2023/04/28 10:40
なにわ黒牛をお家で食べて最も驚いたことは、焼いたときに出る脂が甘く香ばしい！
油を敷かずに鉄のフライパンで焼いていもくっつかない。
低融点の高品質な脂が口の中で巻き起こす大洪水。
A5等級などサシの多い牛肉は多くあれど、これほどに肉全体からうまみが湧き出るのは初の体験だった。
また、単に脂肪が多いだけ（過度な霜降り）ではくどく感じてしまうが、
なにわ黒牛の場合はあっさりとした口溶けでわずかな余韻を残しながら消えていき、これにもびっくり。
「この牛肉ならいくらでも食べられる」という噂を事前に聞いていたが、
確かにこれならおなかいっぱい牛肉を堪能できる。
鉄フライパンでのステーキや炭火の網焼き、すき焼きやしゃぶしゃぶ、温しゃぶなど、
ごちそう感あふれるメニューで肉好きを自宅で満足させてみたい。お中元やお歳暮など贈り物にも最適です。
